🔷レストラン コロナ<2012年閉店>
旅の〆に開店直後のレストラン コロナに行く。ここは30分前には到着しておきたい。行列がひどいとなると1時間待ちは覚悟しないといけないのだ
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コックは90歳を超える
名物玉子サンド、そしてチキンカツを頂いた
オープンキッチンでの手際は決していいというわけでもなく、どちらかと言えば大雑把
でも何かの拍子に「はっ!」と気がついた。今、自分は「能」を見ている感覚に近いと...板につくとは本来こういうことなのかもしれない。
塩だけで焼く厚焼きタマゴ、揚げ物の見事な火のとおり具合...私とは業種こそ違うが、大きな到達点を見た気がした
また必ず訪れたい...
⊳2020年追記
残念ながら2012年2月8日にて閉店された、長い間ありがとうございました。
路地のまた路地...探してください
四条大橋から徒歩10分てところでしょうか
今度は隣の人が食べていた肉厚が5cmはあろうかと思う、ヘレカツ(1800円)を食べてみよう。
2009年10月24日夕食はたまごサンド
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